En plus de la fabrication de fromages, nous nous affairons à préparer d’excellents produits dérivés pour agrémenter vos repas.
Une fois par semaine, le beurre artisanal est fabriqué avec de la crème de lait et de petit-lait pasteurisés. Il est moulé à la main et se retrouve en plaque de 100 grammes et de 200 grammes.
Chaque jeudi, la préparation des yogourts s’effectue. Les yogourts sont déclinés en 14 saveurs différentes. Ils se présentent en pot en verre de 180 grammes et de 500 grammes. Nous avons élaboré une recette afin d’obtenir un yogourt onctueux légèrement acide et très peu sucré.
Double crème
Elle se compose d’au moins 45% de matières grasses. Epaisse et onctueuse, elle est fabriquée uniquement à partir du lait destiné aux Gruyères AOP. Elle nappe divinement bien toutes sortes de meringues, avis aux gourmands !
Beurre
Le beurre est moulé à la main dans des plaques de 100 grammes et 200 grammes. Il se prête autant pour tartiner que pour cuisiner.
Sérac
Fromage fabriqué à partir du petit lait des Gruyères AOP, légèrement salé. Il se déguste frais aromatisé selon les goûts ou grillé à la poêle.